No es exagerado pensar que la gastronomía goza de buena salud en nuestros días. Se reafirma lo tradicional, se expande lo creativo, se valoran equilibradamente el placer y el conocimiento. En nuestro Taller se dedican jornadas especiales este año a Cuenca, capital gastronómica 2023, y a las mujeres, cuya imaginación e importancia son más que evidentes. También se comentarán los bodegones de Luis Meléndez y su relación gastronómica, la asociación de cocineros Eurotoques y sus actividades, la evolución de los mercados y su importancia sociológica, los nuevos libros sobre las anguilas o los moles, … Desde las tabernas a los grandes restaurantes, la diversidad se impone. Los aficionados a la buena mesa están de enhorabuena.

Dirección: Juan Ángel Vela del Campo

Horario: 10:00>14:00

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Matrícula