Conferencia y taller enmarcados en la La Noche Europea de los Investigadores de Madrid, iniciativa que se lleva a cabo anualmente de manera simultánea en 340 ciudades de toda Europa. En esta ocasión, César Nombela, Catedrático de Microbiología de la Universidad Complutense de Madrid y Rector de la Universidad Menéndez Pelayo, pronunciará una conferencia, de entrada libre, sobre la importancia de la microbiota o flora intestinal, el conjunto de organismos bacterianos concentrados en nuestro intestino que nos ayuda a digerir los alimentos y contribuye a nuestro sistema inmunitario.

Posteriormente tendrá lugar un taller en el que los participantes, previa inscripción, podrán realizar experimentos sencillos con alimentos probióticos como el kéfir, el yogur enriquecido, la lactosa de la leche y la masa madre con la que se cocina el pan. Después del taller, cada asistente podrá llevarse una muestra de masa madre para cultivarla en casa.

[El taller está dirigido a mayores de 12 años. Para participar, es necesario inscribirse enviando un correo a partir del 18 de septiembre a [email protected], indicando nombre, apellidos y teléfono. Los participantes inscritos deberán llegar al Círculo de Bellas Artes antes de las 18:30 del día 29 de septiembre para recoger su inscripción. De lo contrario, perderán la plaza]

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